Recetas sencillas: Causa rellena de pollo para 6 personas

Sin lugar a dudas este manjar de la variada gastronomía peruana, como lo es la causa rellena. Es solo uno de los tantísimos platos tradicionales que se encuentran en el Perú.

Por ello LoMejordelPerú.com te hace llegar en este breve articulo. Recetas sencillas: Causa rellena de pollo para 6 personas.

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Causa rellena historia

Causa rellena historia

La historia nos dice, que este manjar culinario ya se comía desde la época precolombina. De hecho, en la actualidad se ha ido incrementando sus formas de preparación y variedades como, por ejemplo: La causa limeña, causa rellena de pollo y verduras, con mariscos, causa rellena de atún, entre otros.

Pero vayamos a lo prometido.!!! Recetas sencillas: Causa rellena de pollo para 6 personas.

Ingredientes:

  • 1 kilo de papa amarilla sancochada, pelada y prensada.
  • 6 cucharadas de ají amarillo previamente molido.
  • Jugo de 6 limones.
  • 4 cucharadas de aceite vegetal.
  • ½ pechuga de pollo sancochada.
  • 1cebolla blanca cortada en cuadritos.
  • 1 cucharadita de perejil picado.
  • 1 pimiento picado.
  • 4 cucharadas de mayonesa.
  • 1 palta en forma de láminas.
  • 6 aceitunas negras.
  • 3 huevos duros.
  • Hojas de lechuga.
  • Sal y pimienta blanca.

Recetas sencillas: Causa rellena de pollo para 6 personas

Preparación en 4 pasos.

1. Colocar en un recipiente la papa amarilla prensada y agregar el ají amarillo, el jugo de los seis limones y tres cucharadas de aceite vegetal. Integra bien con las manos, sazona con sal y pimienta blanca, cubre con un papel film o en todo caso con un paño limpio y seco.

2. Deshilacha la pechuga sancochada y mézclala con la cebolla blanca, el perejil y el pimiento. Agregue en seguida la mayonesa, sal y pimienta.

3. Aceita ligeramente un molde con el aceite que ha sobrado, acomoda una capa de masa de papa, continua con otra capa de palta, otra mas de papa y otra de relleno de pollo. Finaliza con una capa mas de masa de papa.

4. Sirve acompañada de lechuga, aceituna y huevo. Puedes echar mayonesa con perejil picado, antes de saborear este manjar.

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Muy importante:

Agrega el limón y el ají molido de a pocos, sin dejar de probar. Rectifica el sabor según sea tu preferencia; mas picante o más ácido. ¡Buen provecho y a comer!

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